新潟県長岡市 濃厚なスープと程よい辛味の担々麺 「麺や真澄」

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本日のお店

今日は長岡市にある「麺や真澄」さんに来ました。

駐車場は同じ敷地内のchateraise(シャトレーゼ)と共同な様なので広々としています。

市内のラーメン店でもかなり人気のラーメン屋さんで土日祝日のお昼時は毎回行列が出来ています。

今回は平日に食べに行った為、並ばずに入ることが出来ました。

こちらのお店は「薫る塩ラーメン」や「濃厚つけ麺」が有名なお店です。

注文方法

注文方法は入り口に券売機がありますのでそこで購入して下さい。

何を注文しようか迷った結果、券売機の中央で目を引いた「特製坦々面」を頂くことにしました。

以前はレギュラーメニューではなかったはですが、今ではいつでも注文できるみたいですね。

 

食券を購入し、店内に入ると店員さんが受け取りに来てくれます。

ちなみに、麺の量は「中盛」までは無料なので食券を渡すときに店員さんに伝えましょう。

さらに、坦々麺を注文すると「マー油」にするか「ラー油」にするか選ぶことが出来ます。

一応説明しておくと、「マー油」とはごま油に焦がしにんにくを入れてつくる調味料のことです。

辛いものが苦手な方は「マー油」で注文することをオススメします。

とりあえず、ここは個人の好みでいいかと思いますので、今回はラー油で注文!

カウンター席に案内されお冷を飲みながら待つこと数分・・・。

実食!!

きました!!これが「特製坦々麺」です。

トッピング 低温調理方のチャーシュー(バラ・肩ロース):各1枚

味玉:1個分

青梗菜

白髪ねぎ

辛味

麺は中ぶとちじれ麺、スープはとても濃厚で麺にとても良く絡みますね。

スープを一口飲むとナッツ系でしょうか?そんな香りが良い塩梅に口に広がります。

また、刻んだチャーシューとメンマ?もしくはザーサイ?がスープにはいっているので、食感のとても面白いです。

ドンブリの淵に辛味が沿えてある為、途中から混ぜることで味の変化も楽しむことが出来ますよ!

今回は「ラー油」で注文しましたが次回は「マー油」で注文してみたいと思います。

ご馳走さまでした!!

~お店詳細~

 

定休日:月曜日(祝日の場合翌日)

住所:新潟県長岡市喜多町797

駐車場:有り(chateraiseと共同)


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